Yến Tươi
- Đặc điểm: Yến thô Hiền Hoàng sau khi được ngâm nước, nhặt sạch lông và loại bỏ tạp chất thì gọi là yến tươi.
- Ưu điểm: tiện lợi, không mất nhiều thời gian để chế biến.
- Cách chế biến: cho yến và đường phèn vào thố sứ rồi chưng cách thuỷ khoảng 25 - 30 phút ( khi đã sôi cho nhỏ lửa lại)
Có thể bỏ thêm táo đỏ, đông trùng, nhãn, hạt sen, hạt chia,... tuỳ theo sở thích.
Cách bảo quản
- Loại yến này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần, trong ngăn đông khoảng 6 tháng. Sau khi đã chế biến để ngăn mát, dùng hết trong 1 tuần
Xem thêm